出生于香港，11岁随家人移民加拿大。1996年返港参加全球华人新秀歌唱比赛夺得冠军加入娱乐圈。她精通粤语、国语、英语、法语、德语、日语六类官方语言，擅长吉他、钢琴、贝斯、键盘、竖笛等多种乐器，作曲、编曲、监制、演唱样样皆能。何韵诗对音乐有极大热情和抱负，身为梅艳芳歌迷的她经常自动请缨为梅艳芳试唱Demo及和音，其后得到梅艳芳赏识收其为徒。她也是梅艳芳多年来唯一一名女弟子。
她入行以后一直在TVB担任音乐节目以及旅游特辑的主持人。98年，她演唱的动画片《樱桃小丸子》主题曲《小丸子的心事》大受欢迎，歌唱实力开始备受关注。1999年参与剧集《反黑先锋》拍摄。其后再没参演电视剧集。
2001年正式推出个人首张专辑加入乐坛。与周杰伦一同于当年香港乐坛新人届称冠。
2003年底梅艳芳逝世，作为梅姐爱徒的何韵诗伤心不已，处世心态随之发生重大变化。她改变了以往我行我素甚为不羁的做事方式，开始积极投入尝试更多元化的工作模式。
2005年是何韵诗事业的转捩点。年头推出专辑《艳光四射》，大碟成绩斐然。9月，由她亲自监制统筹和主演的舞台剧《梁祝下世传奇》大获成功赚尽口碑，其同名专辑中各热门单曲也占尽各大流行榜冠军位置，同时获得大卖。何韵诗从此跃升至一线女歌手位置。
家庭状况：父母、哥哥
教育程度：预科毕业
喜爱的歌星：梅艳芳
入行经过：参加第十五届新秀歌唱大赛得冠军。
曾演出电视剧：
《反黑先锋》
曾主持电视节目：
《楼转干坤》、《周末新地带》、《翡翠音乐干线》及旅游特辑。
曾演出电影：
《烈火青春》
唱片：
2001-3《First》作曲《无赖》
《与别不同》
2002-3《HOCC2》作曲《天使蓝》
《未来》
《迷你与我》
2002-9《Free$LOVE$》
2003-4《Round Up》