蔡少芬于1991年度参加由电视广播有限公司（TVB）主办之香港小姐选举荣获季军，随即展开其演艺生命。她一方面履行亲善工作，另一方面获公司委派演出电视剧及司仪工作。
蔡少芬不但拥有一副漂亮、上镜的面孔，她同时是一位具演艺潜质、努力学习、力求进步的艺人。她的工作态度及专业精神更备受赞赏。于1998年参演之电视剧《天地豪情》及《妙手仁心》大受欢迎。此外1998年更凭《天地豪情》获得“最佳女主角”。
1994年起，蔡少芬开始接拍电影。她不但有机会参演大制作的电影，更幸运地被选任女主角及重要角色。在《山水有相逢》及《人间色相》等电影中，与她的演技更大获好评及肯定。使大家都确定蔡少芬是一位全面且有实力的演员。
近几年蔡少芬较少在电影中露面，参与电视剧较多，2005年在徐克监制的电视剧《七剑下天山》中担当主演之一。
星座:处女座
籍贯:广东潮州
信仰:基督教
性格:活泼,好动
嗜好:游泳,所有户外活动
兴趣:交游广阔的认识新事物
好友:陈慧珊,朱茵,洪欣,陈法蓉,黎美娴...很多很多....数之不尽
入行经过:参选香港小姐
难忘经历:受浸
童年愿望:成为一个香港小姐
现时愿望:成为合神心意的基督徒
左右铭:要尽心,尽性,尽意,尽力爱主你的神和爱人如己
最喜欢食物:辣的食物
喜爱的鲜花:向日葵
喜爱的剧集:妙手仁心、洛神
喜爱的角色:唐姿礼、甄宓
喜爱的颜色:粉色系列
喜爱的季节:秋天
喜爱的节日:圣诞节
最喜欢歌曲:人生曲
喜爱的水果:山竹、士多啤梨
喜爱的电影:爱情片
喜爱的演员:蔡少芬,张曼玉,萧芳芳
最喜欢歌手:蔡少芬
最喜欢动物:所有可爱动物
喜爱的服饰:牛仔裤,简单的衣服代表作品：
1994 ：《九品芝麻官之白面包青天》
1995 ：《西游记之月光宝盒》、《西游记大结局之仙履奇缘》 、《山水有相逢》
1996 ：《血腥 Friday》
1997 ：《天才与白痴》 、《古惑天堂》 、《我有我疯狂》、《夺舍》、《阴阳路》
1998 ：《每天爱您8小时》 、《极度重犯》 、《濠江风云》 、《职业大贼》 、《妙手仁心》
1999：《法本无情》、《大清名捕》
1989年芬芬参加超级模特儿大赛
1991年芬芬参加香港小姐竞选荣获季军（第三名）
1997年芬芬被提名第二屇金紫荆颁奖典礼
「人间色相」的最佳女主角
「去吧﹗渣FIT人兵团」的最佳女配角
1997年芬芬被提名无线电视
「 壹号皇庭Ⅴ」的最佳剧中女主角
1998年芬芬获得无线电视剧
「天地豪情」的最佳女主角
和与吴启华获得
「妙手仁心」的最佳拍挡大奖
1998年芬芬在妙手仁心宣传中与吴启华获得最合衬情侣大奖
1998年芬芬在商台的人气高星大赏
「茶煲裹的查笃撑－9899人气高星大赏」
1998年芬芬获得香港电台爱心之星奖
1998年芬芬获得香港电台的
当红女艺人奖
上位女艺人奖
1999年芬芬在第九屇壹电视大奖中获得
十大电视艺人的第四名
最完美肌肤艺人奖